• Facebook
  • Instagram

שווה לעקוב אחרינו, אנחנו מפתיעים כל הזמן...

©2019 Dinner from the Future.

גרסה חדשה לויסקי העתיק: ויסקי ממדפסת תלת-מימד

על נפלאות הוויסקי שנמזג בפסטיבל הסרטים בטרייבקה במנהטן לפני שבועות אחדים, הוא ויסקי שהודפס במדפסות תלת-מימד.

 

הוויסקי שנמזג בכוסיות האורחים בפסטיבל הסרטים בטרייבקה במנהטן לפני שבועות אחדים, הוא ויסקי שהודפס במדפסות תלת-מימד. כן, כן, שמעתם נכון, מדפסת תלת מימד לאוכל, ובפרט – לויסקי! מדובר בויסקי של המותג הנודע Bulleit ובמהלך מיתוגי ושיווקי שנועד למשוך סוג אחר וחדש של קהל שצורך ויסקי איכותי.

מדפסות תלת-מימד הן תפו"א הלוהט כמדברים על חדשנות במזון. כבר היום המדפסות יודעות להדפיס מזון, חומרי גלם שונים, וחלקן יודעות להדפיס אפילו את הסכו"ם כך שיהיה אכיל. בהדפסת משקאות קיים אלמנט של מסתורין משום שהמוח האנושי תופס בקלות רבה יותר הדפסה של מאכלים מוצקים לעומת נוזלים.

לא רק ויסקי הודפס במדפסות תלת-מימד בפסטיבל. האורחים בבר קיבלו גם קוקטיילים שהוכנו על ידי זרוע רובוטית מיוחדת שהדפיסה את הקוקטייל רגע לפני מזיגתו לכוס.

 

שדרוג חווית המבקרים באמצעות מדפסות תלת-מימד למזון הוא תוצאה של מאמצי יצרנית המשקה לשלב יחדיו אומנים ויזמים ליצירת "גבול תרבותי", כפי שהחברה מגדירה זאת. בפרויקט הנוכחי הודפס הוויסקי עצמו וגם הודפסו הזרועות שמזגו את המשקאות לכוסות. המהלך הזה גרם לאפקט אדיר כאשר מאחורי המהלך עומד רצונה של החברה להקנות לוויסקי סוג של סקס-אפיל אחר שימשוך סוג אחר של קהל.

ויסקי הוא אחד המשקאות הנחשקים ביותר לשתייה בברים, כאשר הנתונים מלמדים כי בשנת 2018 חלה ירידה של 2% בביקוש למשקה, לעומת שנה קודמת.

הדפסות תלת-מימד בכל הקשור למזון ולמסעדנות היא תחום ידע עצום, שילך ויקבל יותר ויותר ביטויים מוחשיים בשנים הבאות. כך למשל, בעתיד הלא רחוק כאשר ניכנס למסעדה מי שיכין לנו את המנה הוא לא השף או העוזר שלו – אלא מדפסת בכבודה ובעצמה.

בישראל ובעולם פועלות מספר חברות בתחום, חברת JET EAT למשל שואפת להדפיס בשר, המדפסת של BOCUSINI מדפיסה בעיקר אוכל לתעשיית הקונדיטוריה ומשתמשת בחומרי גלם כגון מרציפן ושוקולד. ואילו המדפסת של FOODINI יודעת להדפיס כמעט כל כל מאכל, היא מקבלת את חומר הגלם הנוזלי והופכת אותו למוצק.

מדפסות תלת מימד צפויות להכין לנו כמעט כל מאכל, החל מחומוס, אפונה מרוסקת ועד מוס שוקולד אוורירי. החיבור בין טכנולוגיה לבין מזון הוא בלתי נמנע כאשר מדפסות נכנסות לתמונה. מספר מסעדות בעולם אימצו מדפסות כאלו, והצפי הוא לעלייה בכמות המסעדות שישתמשו בטכנולוגיות מאין אלו.

ארוחה מהעתיד - הרצאה אינטראקטיבית וחווייתית עם החידושים וטעימות מתחום המזון, וסטארטאפים קולינריים מהעולם. לפרטים נוספים - לחץ כאן