קפה סינטטי? יש דבר כזה?

בארוחה מהעתיד אנחנו עוסקים בפיתוח אוכל עתידי ומתעסקים בחדשנות במזון.

אבל לקפה סינטטי לא חשבנו שנגיע...

"קפה ללא פולים" זו ההבטחה של סטרטאפ חדש בשם Coupond Foods .

ולא תאמינו הם גם הצליחו לגייס 4.55$ דולר לרעיון הבינארי הזה. הסטרטאפ למעשה חוסך את הגידול של פולי הקפה ומשכפל את המולקולה הבסיסית ביותר של הפולים בתנאי מעבדה- ממש כמו שעושים היום עם בשר מתורבת.

אז מה הרעיון בעצם?

הפחתה משמעותית של צריכת המים הנדרשת לגידול קפה מפולים אמיתיים כשברקע הבטחה של החברה לנסות ולהגיע לאותו הטעם כמו הקפה המקורי.

אנחנו ערים לריבוי חברות הסטארטאפ שלאחרונה מגדלות במעבדה בשר, ביצים ואפילו חלב אם.

הסיבות לגדל בשר במעבדה מגוונות, החל מהצורך למנוע הרג של חיות, דרך הצורך לחסוך בשטח חקלאי, בצריכת מים ועד הצורך להמנע מלתת לחיות אנטיביוטיקה לבעלי שמשפיעה לרעה על בני האדם. השאלה האם הצורך לגידול קפה במעבדה הוא כל כך אקוטי בשביל לייצר פתרון שכזה. והאם הצרכנים יקנו אותו לבסוף...