חיפוש
  • Maayan Priluk

CROFFLE - השילוב המושלם בין קרואסון לוופל בלגי



Croffle - השילוב המושלם בין קרואסון לוופל בלגי


לפני מספר שנים הקרונאטס נכנס לעולמנו- למי שלא זוכר, השילוב המופלא בין קרואסון לדונאטס,

שהעמיד אותנו בתורים ארוכים.

בשנה הקרובה יתגלה מולנו הקינוח האלוהי "קרוופל", שילוב משוגע בין וופל בלגי לבצק הקרואסון,

המגיע בשלל צבעים, טעמים, תוספות, קישוטים, ממרחים... בקיצור כל מה שאתם יכולים רק לדמיין.

הבצק הוא של קרואסון ובדיוק באותה הנראות אבל אל תחשבו לרגע שהוא יכנס לתנור.

אותו בצק אוורירי ומלא בחמאה נמחץ תחת טוסטר להכנת וופל בלגי,

ומקבל את הריבועים הקטנים שבתוכם ניתן למלא מה שרוצים.

בדרום-קוריאה ובניו יורק הוא כבר שולט בתפריטים.

לתל אביב הוא עדיין לא הגיע, אבל נקווה שיגיע ממש ממש בקרוב!


אז איך זה בעצם התחיל ומה זה הקרוופל המדובר?

השילוב האלוהי הזה נוצר לראשונה ע"י הקונדיטורית האירית לואיז לנוקס,

התוצאה של האיחוד בין מכשיר הוופל לבין בצק הקרואסון שקרו במשך 5 דקות יצרו את ילד הקרוופל המתוק, הכולל קצוות פריכים וחמאתיים הודות לחום הגבוה של מגהץ הוופל כנגד הקרואסון.


הקרוופל התפרסם מאוד בדרום קוריאה, שם הוא הפך לאחרונה לסצנת אוכל הרחוב ובתי הקפה של סיאול.

במילים אחרות, ההצלחה מטפסת בשקט בסולם אופנת האוכל כבר כמה שנים - וסוף סוף היא קיבלה את הפריצה הגדולה שלה בעיר ניו יורק, בעיקר הודות לקרופל האוס, מאפייה חדשה בקווינס.

המאפייה היא פרי יצירתם של וויליאם האם והקונדיטור קוקסו קים. תוצאה סופית ששווה לחכות לה בתור. התוספות נעות בין פירות כמו תותים ואוכמניות למנות בהשראה קוריאנית כמו חמאת אנג (משחת שעועית אדומה וחמאה) ומוס גוגומה (בטטה).


השילוב הזה, בין הקרואסון לוופל בלגי, נותן בסיס גם למתוקים וגם למלוחים, כאשר ניתן להחליט איזה תוספות שמים מעל- או ליתר דיוק, בריבועים (החורים) של הוופל.

תתפלאו אבל אפילו תוכלו לנסות זאת בביתכם, אם יש לכם מכשיר להכנת וופל בלגי, כל מה שאתם צריכים זה ללכת למאפיה הקרובה לביתכם ולקנות קרואסון, ממרחים ותוספות לטעמכם ואתם מסודרים.

3 צפיות0 תגובות