גידולי חזיר צמחיים!
הדבר הבא בעולם הפוד טק - חקלאות מולקולרית, חברות בודדות בעולם מתעסקות בתחום אבל סביר שהן יתרבו בשנים הקרובות, החברות לקחו תאי בשר חזיר והכניסו אותו לתוך פולי סויה התוצאה - פולי הזויה "גידלו" תאי חזיר!
סטארטאפ החקלאות המולקולרית "Moolec" חשף לאחרונה את מוצר הסויה החדשני שלו, שמבוסס על ייצור חלבונים מן החי ונקרא "Piggy Sooy". למעשה, מדובר בפולי סויה שלאחר פיתוח במעבדה הוכנס ל-DNA של זרעיהם תאי חזיר שהתרבו במעבדה. כרבע מהחלבונים בפולים אלו הינם חלבוני חזיר - 26.6%, ליתר דיוק, ומכאן צבעם הוורדרד. למעשה "פולי הסויה" מחליפים את הפונקציה של המעבדה בגידול התאים, זה לא פחות ממטורף האם בקרוב נראה גם "צמחי בשר" או "פולי סויה תרנגולים" כנראה שכן! ובנתיים בואו לשמוע על זה בהרצאה שלנו…